족발 분홍 빛 무지개 형광 빛깔 보여도 먹어도 될까?

분홍 빛이 보이는 족발 먹어도 될까?

안녕하세요! 땡스아빠입니다.

몇일전 야식으로 족발을 포장해와서 먹엇습니다. 평소 가장맛있는 족발을 자주 시켜 먹지만 최근 땡스아빠의 경제적 난으로 조금이라도 절약하고자 일봉족발을 포장해왔습니다.

그런데 족발에 분홍 빛이 보이더군요!

돈가스를 먹을때나, 뼈다귀 해장국을 먹을때 고기에서 붉은 빛이 있을 수 있다는 것을 알기에 족발의 분홍 빛도 그런 것과 비슷하게지? 라는 생각으로 먹긴했지만 왠지 의심스러워 찾아 보았습니다.

그래서 족발 분홍 빛의 정체 땡스 아빠가 알아보았습니다.

고기의 형광 빛이나 무지개 빛깔은 빛이 고기의 섬유와 만나 여러각도로 반사돼 나타나는 현상 입니다.

고기 섬유와 표면젖은 정도에 따라 색갈이 진해지거나 흐려질수 있으며 족발 뿐 아니라 모든 가공육에서 나타 날 수 있는 현상이라고 하니 족발에 분홍 빛이 나더라도 안심하고 드셔도 됩니다.

 

땡스아빠도 분홍빛 족발 먹고 건강하게 잘 지내고 있습니다.^^